C'est terminé pour ce fromage adoré des Québécois

L'entreprise a mis fin à la production de son cheddar doux, offert en versions blanc et marbré. Cette décision s'est concrétisée en juillet dernier, comme le rapporte La Presse.

Certains supermarchés auraient déjà épuisé leurs derniers stocks du produit. Les consommateurs pourraient toutefois encore trouver quelques blocs disponibles dans certains points de vente.

Maison Riviera explique cette décision par la forte concurrence présente dans ce rayon. Les grandes marques ainsi que les produits maison des épiceries compliquent sérieusement la compétition pour ce type de fromage.

La vice-présidente ventes et marketing de l'entreprise, Jennifer Beauchamp, souligne un constat important. Ces fromages sont généralement achetés par les consommateurs lorsqu'ils tombent en promotion, ce qui limite leur rentabilité habituelle.

L'entreprise souhaite désormais consacrer davantage d'espace à ses yogourts laitiers et végétaux. Ce marché représente actuellement une avenue de croissance importante pour Maison Riviera au Canada.

Ce changement touche directement l'usine de Sorel-Tracy, où l'entreprise poursuit une modernisation majeure de ses installations. Les bassins servant à la fabrication fromagère ont d'ailleurs été retirés pour libérer de l'espace.

De nouveaux équipements destinés à d'autres types de production occupent maintenant cet espace libéré. Cette transformation était déjà bien amorcée depuis plusieurs mois au sein de l'usine.

Rappelons que Maison Riviera avait annoncé, en 2025, des investissements dépassant 30 millions de dollars pour cette installation. L'entreprise avait également abandonné son lait de consommation ainsi que sa production de fromage en grains frais.

Cette nouvelle orientation ne signifie toutefois pas la disparition complète des fromages sous la marque Riviera. Plusieurs fromages fins demeurent encore commercialisés, incluant du parmesan, du suisse et de l'emmental.

Certains de ces produits sont désormais fabriqués par des partenaires externes de l'entreprise. Fait particulier, le cheddar doux conserve toujours sa propre page sur le site officiel de Maison Riviera.

Ce produit y est encore présenté comme comptant plus de 50 ans d'histoire au sein de l'entreprise. Cette décision prend d'ailleurs une dimension particulière lorsqu'on considère l'histoire complète de Maison Riviera.

La Laiterie Chalifoux avait été fondée à Sorel-Tracy en 1920, avant d'être vendue à la coopérative française Alsace Lait en 2021. Malgré ces changements de propriétaire, l'entreprise insiste toujours sur ses racines québécoises bien ancrées.

Les amateurs de ce cheddar doux risquent de ressentir un petit pincement au coeur. Un produit associé depuis des décennies aux tablettes québécoises quitte donc tranquillement les réfrigérateurs de la province.

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