Des restaurants de Québec sont frappés d'amendes du MAPAQ, la salubrité fait jaser en 2025
La salubrité des restaurants et les amendes du MAPAQ attirent l'attention cette année, alors que plusieurs adresses de Québec se retrouvent épinglées pour des manquements variés. Le sujet touche autant les habitués que les curieux de la scène locale.
Les données dévoilées montrent une série d'infractions qui rappellent l'importance d'une gestion rigoureuse en cuisine, même dans des établissements appréciés. Ces décisions ont été rendues après des inspections parfois réalisées des mois plus tôt.
Le dossier le plus lourd frappe Cari de l'Inde, qui cumule 12 000 $, après deux manquements sérieux liés au permis et à l'état général des lieux.
L'établissement a quitté le chemin Sainte-Foy pour se relocaliser vers la 1re Avenue à Limoilou.
La salubrité et Cari de l'Inde refont surface dans l'actualité
Les Délices Tandoori se sont aussi retrouvés dans la mire avec 6 000 $ d'amendes liées au refroidissement inadéquat d'aliments et à l'absence de permis en vigueur. Le Taj Mahal a pour sa part essuyé deux jugements totalisant 2 000 $, dont un pour présence d'animaux.
Shogun Sushi, Lion Blanc et Café bar le Corail ont chacun reçu 1 000 $, principalement en raison de produits mal conservés ou de locaux jugés non conformes aux normes du MAPAQ.
Ces sanctions rappellent que la chaîne alimentaire exige constance et vigilance.
Un peu plus loin, Scores et Rock'N Deli se sont vu attribuer la même sanction de 1 000 $, toujours pour des erreurs de température qui peuvent compromettre la sécurité alimentaire. Cette problématique revient souvent, selon les rapports récents.
Le cas du Shishtaouk de la capitale illustre une autre facette, puisqu'un problème d'infestation a mené à 1 000 $ d'amende, en plus des montants reçus en 2024. Le Sagamité Vieux-Québec figure aussi sur la liste pour des raisons similaires.
Les trois succursales de Tim Hortons sanctionnées, soit Boul. de l'Ormière, Boul. Saint-Anne et Boul. Louis-XIV ont reçu entre 500 $ et 1 000 $, des montants associés à des équipements ou espaces jugés non conformes.
Ces décisions rappellent que même les chaînes reconnues ne sont pas épargnées.
Thaïzone et Le goût du plaisir ferment la marche avec 500 $ chacun, encore une fois pour des lieux jugés insuffisamment propres. Même si ces sanctions existent, le MAPAQ précise que les restaurants corrigent généralement la situation avant de poursuivre leurs activités.
Les experts rappellent que ces amendes ne signifient pas automatiquement qu'un établissement représente un risque immédiat.
Plusieurs commerces demeurent ouverts après avoir effectué les correctifs imposés, une étape normale du processus de surveillance.
Le MAPAQ peut toutefois exiger une fermeture temporaire lorsque des problèmes graves persistent, ce qui assure une protection continue du public.
Les restaurateurs doivent montrer qu'ils respectent désormais les standards avant toute réouverture.
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| Toujours | 61 | 43 % |
| Parfois | 40 | 28.2 % |
| Rarement | 22 | 15.5 % |
| Jamais | 19 | 13.4 % |
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