Trois restaurants populaires du Québec annoncent une fermeture soudaine
Trois restaurants bien connus de Québec, Kraken Cru, Albacore et Patente et Machin, annoncent une fermeture définitive samedi, un choc pour la scène gastronomique locale.
L'annonce est tombée lundi en fin d'après-midi, par des publications distinctes mais coordonnées sur les pages Facebook des établissements, sans explication détaillée. Le silence sur les raisons alimente déjà les discussions.
Kraken Cru, installé sur la rue Saint Vallier Ouest, fermera après près de 10 ans d'activité.
L'équipe parle d'une décennie marquée par les saveurs marines, les soirées festives et une clientèle fidèle.
Dans leur message, les propriétaires invitent les habitués à venir lever le verre une dernière fois, évoquant une fin de parcours festive et chargée d'émotion pour le quartier.
Patente et Machin, situé sur la rue Saint Joseph Ouest, cessera aussi ses activités samedi.
L'établissement était présenté comme le petit frère de L'Affaire est Ketchup, premier restaurant pirate du groupe.
Le ton employé par l'équipe se veut serein et reconnaissant.
On y parle d'un départ avec le sourire, le coeur rempli, et d'une gang de clients qui a marqué l'aventure.
Albacore, pour sa part, fermera également ses portes samedi après plus de huit ans d'existence sur la côte d'Abraham.
Le message publié évoque un rideau qui se ferme, mais des souvenirs qui continueront de vibrer longtemps.
Kraken Cru et Albacore marquent la fin d'une époque culinaire
Ces fermetures simultanées frappent un milieu déjà fragilisé par les coûts d'exploitation, la rareté de main-d'oeuvre et l'évolution des habitudes de consommation à Québec.
Même si aucune cause officielle n'a été avancée, le départ de trois adresses appréciées laisse un vide important dans les quartiers Saint Roch et Saint Sauveur.
Un détail n'est pas passé inaperçu, aucun message de fermeture n'a été publié du côté de L'Affaire est Ketchup, laissant croire que l'établissement poursuit ses activités normalement.
Les restaurants concernés faisaient partie d'un même esprit créatif, souvent surnommé la famille des restaurants pirates, reconnu pour son audace et son ton décomplexé.
Sur les réseaux sociaux, les réactions se multiplient depuis lundi, plusieurs clients partageant souvenirs, photos et plats marquants associés à ces adresses.
La fermeture est prévue samedi, ce qui laisse peu de temps aux amateurs pour une dernière visite, mais renforce aussi le caractère soudain de l'annonce.
Pour Québec, ces départs rappellent à quel point la restauration demeure un milieu fragile, même pour des établissements populaires et bien ancrés.
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