Éclosion de salmonellose, le Québec le plus touché au pays
Une éclosion de salmonellose liée aux pistaches inquiète les autorités, avec 189 cas confirmés au pays. Le Québec est la province la plus touchée jusqu'ici.
Selon les plus récentes données, 88 cas sont recensés au Québec, comparativement à 74 en Ontario. D'autres infections ont été signalées dans plusieurs provinces canadiennes.
Au total, 26 personnes ont dû être hospitalisées en lien avec cette éclosion. Aucun décès n'a toutefois été rapporté pour le moment.
Les cas touchent des personnes âgées de 1 à 95 ans, et environ 70 % sont des femmes. Les premiers symptômes remontent au début mars 2025.
Salmonellose pistaches Québec, des produits à surveiller
Les autorités confirment que ce sont des produits contenant des pistaches qui sont en cause. Cela inclut plusieurs aliments transformés consommés couramment.
On parle notamment de baklavas, de desserts au chocolat, de crèmes glacées et de certains sandwichs à la pistache. Ces produits ont circulé largement au pays.
Les fameuses douceurs appelées « chocolat Dubaï » font aussi partie des produits visés. Plusieurs rappels ont été émis dans les derniers mois.
Des analyses ont confirmé la présence de la bactérie Salmonella dans certains produits. Des pistaches importées, notamment d'Iran, sont au coeur de l'enquête.
Les autorités demandent de ne pas consommer ni vendre les produits rappelés. Même à la maison, il est recommandé de les jeter immédiatement.
Les symptômes peuvent inclure de la fièvre, des vomissements, des crampes abdominales et de la diarrhée. Dans la majorité des cas, ils disparaissent en quelques jours.
Un élément qui inquiète les experts est la longue durée de conservation des pistaches. Certains produits peuvent rester longtemps dans les armoires sans être consommés.
Selon l'Agence de la santé publique, le nombre réel de cas pourrait être plus élevé. Plusieurs infections ne sont jamais déclarées.
Dans un contexte où ces produits sont populaires, les autorités rappellent l'importance de vérifier les rappels alimentaires. Une simple vérification peut éviter bien des problèmes.
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