Une microbrasserie populaire annonce qu'elle ferme ses portes

L'équipe a partagé la nouvelle sur ses réseaux sociaux, remerciant sa clientèle fidèle et les nombreuses personnes ayant contribué à ce projet unique.

Dans son message, la brasserie évoque avec émotion ces « sept années de brasserie rurale », faites de rencontres humaines, de création et d'amour du terroir québécois.

Sans préciser les raisons de la fermeture, les propriétaires ont tenu à souligner la fierté d'avoir fait rayonner les produits d'ici à travers leurs bières artisanales aux noms inspirés de la culture et du paysage estrien.

Fondée en 2018, 11 Comtés s'était rapidement distinguée par son approche poétique et locale, mettant de l'avant des ingrédients du Québec et des références à la région - de l'Oscar Dhu à La Réserve des étoiles, en passant par Éva Senécal, chacune de leurs créations racontait un fragment du territoire.

Dans sa publication, l'équipe écrit que « c'est ici que l'histoire s'achève », mais promet de rester ouverte encore quelques jours pour la vente de bières à emporter.

Une manière douce de dire au revoir à une communauté de clients passionnés qui ont vu la microbrasserie devenir un pilier culturel et gastronomique de la région.

Les messages de soutien ont rapidement afflué sous la publication Facebook. Plusieurs amateurs de bières artisanales ont salué la qualité et la créativité des produits 11 Comtés, ainsi que la proximité humaine qui caractérisait les lieux.

La fermeture de 11 Comtés s'ajoute à une série de départs récents dans le milieu des microbrasseries québécoises, un secteur toujours marqué par la hausse des coûts de production et la concurrence accrue.

Malgré tout, la trace laissée par l'entreprise restera forte dans la mémoire collective des amateurs de houblon.

Il reste encore quelques jours pour faire un détour à Cookshire-Eaton et lever son verre une dernière fois à cette brasserie pas comme les autres.