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Crise de la Sriracha: Production suspendue chez Huy Fong Foods


PUBLICATION
Eve Demers
11 mai 2024  (14h52)
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Sriracha
Crédit photo: Instagram

Les amateurs de la célèbre sauce Sriracha pourraient être confrontés à une nouvelle crise.

Huy Fong Foods, le producteur emblématique de cette sauce piquante adorée à l'international, a annoncé une suspension temporaire de la production jusqu'à la fête du Travail. La raison? Un problème inattendu avec la matière première : la couleur des piments.
Selon un rapport du Washington Post, l'entreprise a jugé que les piments étaient « trop verts », impactant directement la teinte de leur produit.
Cette décision de suspendre la production n'est pas sans précédent. Déjà en 2020, une pénurie similaire avait provoqué une hausse significative de la demande, générant un marché florissant de revente sur des plateformes comme eBay. Les consommateurs cherchant désespérément leur dose de Sriracha étaient prêts à payer des prix exorbitants pour obtenir un simple flacon.
L'influence des changements climatiques sur l'agriculture est incontestable et pourrait expliquer ces variations de couleur chez les piments.
Des experts prédisent que de telles pénuries pourraient devenir plus fréquentes, les sécheresses et autres perturbations climatiques affectant la production agricole mondiale. La situation actuelle chez Huy Fong Foods pourrait donc être un avant-goût de ce que l'avenir nous réserve, avec des impacts significatifs non seulement sur la disponibilité des produits mais aussi sur leur qualité.
Face à ces défis, les consommateurs et les producteurs doivent peut-être se préparer à de nouvelles normes dans la production alimentaire, où la flexibilité et l'adaptation seront cruciales.
Pendant ce temps, les amateurs de Sriracha doivent patienter ou chercher des alternatives pour assaisonner leurs plats. La pénurie de Sriracha n'est pas seulement un problème de condiment; c'est un symptôme de problèmes environnementaux plus larges qui touchent tous les aspects de notre chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Source : MonFric
Une nouvelle pénurie de sauce Sriracha semble inévitable
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