Le MAPAQ impose près de 12 000 $ d'amendes à un restaurant populaire
Le populaire restaurant mexicain Escondite, dans le Vieux-Montréal, encaisse une 4e amende du MAPAQ. Le total grimpe à 11 900 $ en un peu plus d'un an, tel que le rapporte Narcity Québec.
L'établissement de la rue Saint-Paul Ouest vient d'écoper d'une sanction de 4 000 $, prononcée le 6 mai 2026 par la Cour municipale de Montréal.
L'infraction visée a été constatée le 7 juillet 2025. Encore une fois, c'est une question de températures de conservation des aliments périssables.
Faque, en 13 mois, l'Escondite a accumulé 4 condamnations distinctes. Les jugements s'échelonnent d'avril 2025 à mai 2026 et 3 dossiers sur 4 touchent le même type de manquement.
La première amende, de 3 000 $, visait une infraction du 22 avril 2024. Une deuxième, de 3 400 $, concernait un manquement constaté le 13 novembre 2024.
La même journée, une 3e infraction a été relevée, cette fois pour la présence possible de contaminants dans les lieux. Sanction : 1 500 $.
Le MAPAQ est très clair sur ses exigences en matière de conservation au froid.
Restaurant Escondite : pourquoi le MAPAQ multiplie les amendes dans le Vieux-Montréal
« Le produit altérable à la chaleur, à l'exception des fruits et légumes frais entiers, doit être refroidi sans retard et maintenu constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4 °C », précise le ministère sur son site officiel.
Le règlement prévoit aussi qu'un lieu doit rester « exempt de contaminants, de polluants, de toute espèce d'animaux, y compris les insectes et les rongeurs ou de leurs excréments ».
Le fait que le même problème de température revienne 3 fois en un an indique que les correctifs apportés entre les inspections n'ont pas tenu le coup. Pas mal préoccupant pour un resto aussi fréquenté.
L'Escondite demeure ouvert et continue d'accueillir sa clientèle au 12, rue Saint-Paul Ouest. Aucune fermeture temporaire n'a été imposée par les autorités.
Le ministère rappelle qu'un établissement encore en activité a forcément corrigé les manquements relevés. Sinon, des mesures juridiques additionnelles seraient déclenchées dès l'inspection suivante.
En cas de risque immédiat pour la santé publique, le MAPAQ peut ordonner une fermeture temporaire allant jusqu'à 5 jours, renouvelable jusqu'à 30 jours. Ce scénario ne s'applique pas ici.
La clientèle peut donc continuer à magasiner ses tacos sans crainte, mais les prochaines inspections seront à surveiller de près au cours des prochains mois.
Reste à voir si l'établissement saura, cette fois, briser le cycle et garder son thermomètre dans le rouge réglementaire.
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