Martin Picard partage une rare photo de sa fille et la ressemblance est frappante
Crédit photo: Facebook - Au pied de cochon
Martin Picard a voulu présenter sa fille au public du Au Pied de Cochon, mais on réalise vite que Charlotte n'a pas besoin de longues présentations. Elle fait partie du décor depuis longtemps; enfant, elle traînait au resto les lundis.
Elle s'amusait à observer les petites choses qui donnent une âme à une maison: l'éclairage ajusté au quart de tour, les surfaces bien pensées, la cuisine qui bourdonne.
Ce sont des années d'imprégnation discrète qui finissent par s'additionner.
Avec le temps, Charlotte a transformé cette familiarité en compétence.
Avec le temps, Charlotte a transformé cette familiarité en compétence.
Elle a quitté le nid pour se frotter à d'autres salles, d'autres équipes, d'autres clientèles. Revenir sur la rue Duluth, ce n'était pas reculer.
Charlotte Picard: du terrain de jeu au rôle de maître d'hôtel
C'était ramener un bagage solide pour mieux servir la maison où elle a grandi. Aujourd'hui, comme maître d'hôtel, elle incarne ce souci du détail appris au fil des lundis.
Elle lit une table en quelques secondes. Elle sait quand intervenir et quand laisser la soirée respirer. Son sourire n'est pas un effet de style : c'est un signal de confiance qui met les gens à l'aise dès l'accueil.
Au quotidien, Charlotte travaille en tandem avec Émile. Ensemble, ils stabilisent le rythme de la salle, accompagnent les équipes et assurent que chaque service se tienne droit, même dans les moments plus intenses.
Voici la fameuse photo:
Leur complicité se sent sans qu'on ait besoin de l'expliquer. Ça se voit dans la fluidité des déplacements, dans la façon qu'ils se partagent les sections, dans la clarté des consignes.
Ce retour à la maison a aussi quelque chose de symbolique. Charlotte reprend un fil commencé il y a plus de vingt ans, quand le plancher du resto servait presque de cour de récré.
Sauf que maintenant, elle lui rend ce qu'il lui a donné: de la rigueur, de la chaleur et un regard attentif sur l'expérience des clients. Bref, la passion de la restauration ne s'est pas perdue en chemin. Elle s'est ancrée.
Et Au Pied de Cochon gagne une maître d'hôtel qui connaît la salle comme sa poche, parce qu'elle y a grandi, tout simplement.
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