Varda Étienne prépare quelque chose de gros pour octobre

On est déjà bien avancés en octobre et, bonne nouvelle, la parution s'en vient vraiment sous peu.

Le titre est maintenant connu: Fanm FÒ. On a aussi pu voir la couverture, où Varda rayonne avec assurance et chaleur, exactement l'énergie qu'on associe à sa personnalité publique.

Dans Fanm FÒ, Varda met de l'avant l'héritage culinaire qui a marqué son enfance et sa vie d'adulte.

L'ouvrage est un hommage direct aux femmes qui l'ont façonnée: sa mère Maryse, sa tante Cocotte, ainsi que ses grands-mères Camille et Mélanie.

Ce sont elles qui lui ont transmis non seulement des méthodes et des saveurs, mais aussi une mémoire familiale, des repères culturels solides et un attachement profond à Haïti.

Le livre réunit une cinquantaine de recettes phares de la cuisine haïtienne. On peut s'attendre à des classiques incontournables du griot aux bananes pesées, en passant par les marinades relevées, la soupe joumou et des plats de fruits de mer comme les langoustes grillées.

Chaque préparation arrive avec un contexte: petites histoires, souvenirs de table, moments partagés et émotions qui donnent envie de se rassembler pour manger.

Voici la photo:

L'idée n'est pas seulement de cuisiner, mais de comprendre d'où viennent ces plats et pourquoi ils comptent. Varda n'a pas travaillé en vase clos.

Elle s'est entourée de membres de sa famille pour bâtir ce projet, question de rester fidèle aux gestes, aux goûts et aux nuances qui se transmettent d'une génération à l'autre.

Le résultat promet un livre généreux, fier et rassembleur, qui met la lumière sur une tradition culinaire vivante, encore bien ancrée ici comme ailleurs dans la diaspora.

Pour celles et ceux qui veulent découvrir ou redécouvrir la cuisine haïtienne à travers le regard d'une femme médiatique qu'on connaît bien, Fanm FÒ arrive au bon moment.

La sortie est prévue pour le 27 octobre 2025, selon Noovo, ce qui laisse juste assez de temps pour dégeler le congélateur, faire une liste d'épicerie et planifier un premier menu maison inspiré de Varda.

Source: Noovo